來稿者：Terence
校稿：有何居心、雷殘
圖片提供：Terence
雪梨的校園生活
從小到大，種族文化差異和種族歧視，都是書中、電視中、電影中才會聽到的名詞，一直等到我來到澳洲雪梨之後，才真正了解其真正意涵。
我第一站選擇雪梨。當時在朋友的建議和諸多因素考量之下，決定要報名一個月的語言學校和寄宿家庭，一方面體驗語言學校和當地家庭生活，一方面孰悉英語環境和處理生活相關繁瑣的雜事。
剛開始覺得不管是學校的老師、行政人員和同學們，或是寄宿家庭的主人都很親切友好，滿心期待在澳洲的新生活。
然而，開課一週後，已明顯有氛圍逐漸轉變。談不上種族歧視，但可以很清楚感受到文化差異所造成的隔閡。教室和交誼廳中，東方和西方，語言程度的不同，清晰的把所有人分成不同的團體。課堂中，西方人明顯敢於發言或提問。即使文法錯誤百出，仍滔滔不絕於口。東方人則較安靜，不擅發言。在文法、閱讀和作業完成度明顯優於西方人，不過口說和聽力則不如西方人。我認為，學習型態上的不同，是造成隔閡的一個因素。下課後東方和西方人自動分開，走向各自不同的生活。來自歐洲、非洲、中南美洲的同學，通常直衝酒吧，然後再去夜店繼續狂歡。而來自日、韓、越、泰和南亞的同學，則是選擇餐廳聚餐，在撞球館和甜點店閒聊。不同的選擇，讓彼此的距離不知不覺逐漸擴大。
談到寄宿家庭，女主人從初到幾天的熱情和友善到後來的敷衍和抱怨。伙食不再是多采多姿的異國料理，取而代之的是超市廉價烤雞和薯條。
這些情況讓剛到異鄉的我很不安和沮喪，但我選擇採取積極樂觀的態度。
在學校，積極融入外國人的圈子裡，去學習、了解、體驗、吸收他們的文化，並融入東方和台灣的新元素在其中，引起他們的興趣。主動去結交新同學，幫忙解決他們的疑惑與問題，邀請落單的人加入我們的活動，一起穿梭大街小巷尋找美食和美景，最後更嘗試了西方人多采多姿的夜生活，讓隔閡消除不少。
在寄宿家庭裡，在一次嚴重的因文化差異而產生的衝突之後，我鼓起勇氣跟主人討論我的情況。第一次我們起了非常大的爭執，而她完全不明是非的指控和眾多的侮辱性、種族歧視字眼，讓我幾乎下定決心要搬到另一個寄宿家庭。所幸隔天我們有再進行溝通。大部分是她的問題，她自己也瞭然於心。我可以堅持換寄宿家庭並向仲介告發她的缺失，但我沒有，接受她的道歉還有後續的調整，並且在下一個房客入住的時候，主動幫忙照顧同是亞洲人的新室友，幫她省下了許多的不便。後來她也越來越友善，相處逐漸融洽，算是不幸中的大幸。
一段時間過去，語言學校和寄宿家庭生活終告結束。我告別了老師、同學、朋友和女主人，搬進了City中的Share House展開另一段新生活。
大集團旗下的餐廳廚房助手工作(Kitchen Hand)
找了將近一個星期的工作，處處碰壁。幾乎要放棄找白工，妥協選擇在中國城打黑工的時候，很幸運的從網路上連絡到一個餐廳的副廚，在面試和試工並且和主廚見過面之後，正式成為餐廳的員工。直到我被送到HR註冊的時候，我才知道原來這間公司這麼大，集團內大大小小的飯店、餐廳、酒吧加起來林林總總大概有三十間，是雪梨最大的餐飲集團之一，完全超出我的意料之外。
第一個月，是最辛苦、最困難的一個月，一個星期固定的班只有三個時段，其餘都是臨時打電話叫你上班。為了工作，整天都要守在電話旁邊，哪都不能去，也幾乎什麼事都不能做，就是一直等電話。由於是新手，什麼都不懂，什麼都要學。即使自認英文程度不差，但所有廚房用具、食材、專業術語等相關的單字一竅不通，幾乎什麼都不懂。廚房裡的人都很忙，沒有人也沒時間慢慢教你，只有在你做錯的時候，才知道你自己錯了，不僅被吼、被罵，還要全部重來，常常做到三更半夜才結束，然後隔天一早又被叫去上班。
關於種族歧視，公司明文禁止，大家心理都很清楚這一個禁忌，也隱藏的很深。不過很多飯店和餐廳的澳洲員工，一看到瘦瘦小小的亞洲人，還是會下意識的冷淡或是不理不睬，言語中也會隱隱約約的表現出輕視的意味。雖然很少發生重大歧視行為，但還是會遇到當地員工用沒聽過的詞嘲笑你等諸如此類的動作。雖說慶幸沒有任何的肢體衝突，但言語上的騷擾著實讓人不舒服。
嚴重種族歧視的西方人是很少數的，大部分的同事都很有禮貌和親切。我採取的態度是盡量避免任何不友善的接觸，並與其他同事保持良好的互動和溝通，再全心全意學習，用最快的速度上手並成為大家的助力而非阻力。所有的努力和用心，是大家有目共睹的。和身邊的人開始改善關係，漸漸開始獲得越來越多人的認可。上班時數也越來越多，所交付的工作也越來越重要。我做事注重細節，其次才是速度，並嘗試在品質和效率中取得平衡。主廚交代過的工作絕對確實執行，不像其他同事，為了討好主廚、想提早結束，爭取休息時間，或為趕上其他地方晚餐時段的餐廳工作，所以做事情都很快，但不確實。資深員工漸漸地比較喜歡把任務交給我，而我也從大量不同的任務中快速成長，也學習到更多技巧。
一個月後，所有的必備技能和知識已經具備，於是我主動向副廚和主廚爭取更多的工作時數。在經過副廚的推薦，以及面對面與主廚討論之後，他們決定提拔我成為主要的廚房助手，可以獨立執行主廚所交付的各項任務，訓練新人，甚至後來被派往公司其他餐廳和酒吧支援。就連一開始不喜歡我的其他員工，在看到我的付出和成果之後，開始主動對我示好，我逐漸也可以感覺到他們的尊重，所有的不友善隨之煙消雲散。不因為他們一開始對我不友善或冷漠而有所芥蒂，反之，我完全盡棄前嫌。最後，已經沒有什麼工作可以難倒我了。
如果要說我工作越來越順的最大原因，大概是因為採取積極主動的態度，抱持謙卑和善的心態來做這份工作。根據我觀察，如果感覺遭遇到歧視，很大部分是因為文化差異和不了解彼此所造成的。而當西方人的直接、現實和開放，遇到了相對內斂、委婉和理想的東方人時，很容易會造成各種類歧視和衝突的情況發生。這時候，只要適時的展現主動積極的態度，同時讓他們看見你的能力和付出，他們也會很快的轉變立場，並不吝嗇的給予讚美和友誼。必須承認，這並不是一件容易的事情，但其實也沒有想像中的複雜。
